My Crossword Maker Logo
Powered by BrightSprout
Save Status:
or to save your progress. The page will not refresh.
Controls:
SPACEBAR SWITCHES TYPING DIRECTION
Answer Key:
Edit a Copy:
Make Your Own:
Crucigrama Sopa de Letras Hoja de Trabajo
Calificar este Puzzle:
Log in or sign up to rate this puzzle.

CU3 STOCK, SOUP AND HOT SAUCE PRODUCTION

Lengkapkan silang kata dibawah.
Horizontales
2 kumpulan sos adalah sos sejuk dan _______.
_______ merupakan salah satu contoh bagi sup jernih.
_______ ialah stok yang dihasilkan daripada rebusan tulang dan tulang tersebut telah digunakan sekali dalam penyediaan stok sebelumnya.
Bahan cecair yang selalu digunakan bagi menghasilkan sos bechamel ialah _______.
Sos adalah cecair berperisa atau berperasa yang dipekatkan dengan _______.
Glaze terdiri daripada 3 jenis iaitu glaze ayam, glaze daging dan ________.
Antara struktur sos ialah bahan cecair yang memberikan body atau _____ kepada kebanyakan sos.
______ ini selalu dihidangkan sebagai asas sos atau digunakan untuk menyokong rasa makanan lain.
Sup ialah _____ yang dimakan setelah dimasak dengan mendapatkan perasa dan khasiat daripada sumber seperti daging, ayam, ikan dan sayuran.
______ ialah istilah yang digunakan untuk kombinasi bawang, lobak merah dan celery.
Verticales
Stok terbahagi kepada dua jenis iaitu stok putih dan ___________.
_______ digunakan untuk memberikan rasa dan asid kepada stok perang.
_______ atau glace de viande dihasilkan daripada stok perang.
Sup jernih mestilah jernih dan mempunyai sup atau stok yang tidak _____.
Sup yang kaya serta stok atau sup yang penuh rasa tetapi ditapis bagi mendapatkan sup yang jernih dan lutsinar dikenali sebagai ________.
Stok ayam dihasilkan daripada tulang ______.
______ ialah merupakan bahan utama yang memberi rasa kepada stok.
Bouquet garni yang asas mengandungi leek dan celery, thyme, daun bay, dan batang ______.
Sup _____ merupakan salah satu contoh bagi sup jernih yang dihidangkan bersama bahan pejal seperti sayuran.
Agen pemekat yang selalu digunakan dalam penyediaan sos ialah _______.