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Apliquemos lo aprendido !

Horizontales
Sustancias capaces de inducir a la formación de reacciones de hipersensibilidad en personas susceptibles
Una reacción relacionada al consumo de alérgenos
Capacidad de identificar cada producto en todos los procesos, desde su origen hasta su comercialización.
Reacción adversa a un alimento causada por deficiencia enzimática
Tiempo en años para guardar registros de producción
Característica de un registro que indica que la actividad culminó
Verticales
Reacción inmunológica anómala desencadenada por un alimento en particular
Identificador exclusivo, que aparece sobre el producto elaborado,
Para un buen control de alérgenos se debe utilizar equipos y utensilios _______
Alérgeno alimentario en ICH
Que no causa daño a la salud del consumidor
Característica de un registro que indica que todos los casilleros deben ser llenados