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Métodos de conservação de Alimentos

Horizontales
Remoção de impurezas e microrganismos de líquidos por processos físicos
Produtos naturais ou processados que são consumidos para fornecer energia e nutrientes ao organismo.
Aquecimento intermitente de alimentos para eliminar esporos bacterianos.
Quantidade de água presente em um alimento, um fator crítico para a proliferação de fungos e bactérias.
Método de conservação que utiliza microrganismos benéficos para prolongar a vida útil dos alimentos.
Organismos microscópicos que podem causar deterioração dos alimentos
Fator essencial no controle da conservação dos alimentos, influenciando o crescimento de microrganismos.
Armazenamento de alimentos a temperaturas abaixo de 0°C para prolongar sua vida útil.
Conservação de alimentos por exposição à fumaça.
Verticales
Método que reduz a umidade dos alimentos para evitar deterioração
Processo térmico brando usado para eliminar microrganismos de líquidos, como o leite.
Baixas temperaturas que ajudam a conservar alimentos perecíveis.
Conjunto de métodos utilizados para prolongar a vida útil dos alimentos.
Elemento usado para pasteurização, esterilização e secagem dos alimentos