Es un conjunto de instrucciones operativas o procedimientos operacionales que tienen que ver con la prevención y control de la
ocurrencia de peligros de contaminación.
Membrana que posee el huevo de las aves en el interior del huevo, se
encuentra adherida a la cáscara como barrera de protección.
Es un proceso que induce la caída de plumas y el reinicio de la producción de huevos, se puede ejecutar por métodos diferentes como el nutricional, el farmacológico y el de manejo de luz y manejo del alimento.
Momento en el cual el pollito nace y sale del huevo rompiendo el mismo la
cáscara.
Rodea a la yema y es la principal fuente de riboflavina y de proteína
del huevo.
Amputación de una parte del pico de las aves, se realiza para evitar el
canibalismo.
Tratamiento aeróbico que convierte los residuos orgánicos en humus, por
medio de la acción de microorganismos, esencialmente bacterias y hongos.
Se consideran a todas aquellas personas que no efectúan labores en o
para las granjas en forma rutinaria.
Es una manifestación patológica, que está relacionado con diferentes agentes
causales, y su principal manifestación es la acumulación de fluido corporal a nivel de
cavidad abdominal.
Se refiere a la selección individual de aves por tamaño y por peso, con el fin de sectorizarlas dentro del galpón o caseta y garantizar la homogeneidad del lote.
Periodo durante el cual un huevo fecundado se expone al calor con el fin
de que se desarrolle un embrión para dar lugar a un nuevo individuo.
Es la práctica de cuidar y criar aves de corral con diferentes fines, y la
cultura que existe alrededor de esta actividad de crianza.
Conjunto de condiciones sanitarias idóneas para el consumo de un
alimento o de un producto alimentario.
Es un sistema de administración en el que se aborda la seguridad alimentaria a través de la identificación, análisis y control de los peligros.
Suspensión de microorganismos, virus, bacterias o parásitos vivos, atenuados,
modificados o muertos, que al ser aplicados en un ser vivo, inducen una respuesta
inmune protectora frente a ese mismo organismo.
Es un término usado para medir cualquier variante que intervenga en un
proceso, dentro de ciertos rangos preestablecidos. Hay que contar con una norma o
patrón para poder comparar y calificar el comportamiento de un proceso.
Lámparas usadas en la cría de las aves para contribuir a la regulación del
calor corporal del animal.
Termino amplio y general que designa al que produce aves de corral para un
fin determinado, tratando de mejorar su valor.
Una etapa donde se puede aplicar un control y que sea esencial para evitar o eliminar un peligro a la inocuidad del alimento o para reducirlo a un nivel aceptable.
Ruidos anormales durante la respiración. Común en enfermedades
respiratorias de las aves.
Es la cubierta exterior del huevo y tiene gran importancia, ya que mantiene su
integridad física y actúa como barrera bacteriológica.
Where is my puzzle?